A hőmérséklet az egyik legismertebb meteorológiai adat, mégis sok esetben leegyszerűsítve kezeljük. A legtöbben csak azt nézik meg, hány fok van éppen, pedig a valóságban ennél jóval összetettebb folyamatról van szó. A hőmérséklet nem csupán egy aktuális állapotot jelez, hanem folyamatosan alakítja a növények fejlődését, a kockázatokat és végső soron a terméshozamot is.A növények életfolyamatai szorosan kötődnek a hőmérséklethez. Minden kultúrának megvan az a tartománya, ahol optimálisan fejlődik, és az is, ahol már stressz éri. Ha a hőmérséklet tartósan alacsony, a fejlődés lelassul, a kelés elhúzódik, és a növények sérülékenyebbé válnak. Ezzel szemben a túl magas hőmérséklet szintén [...]